¿Cuál matcha es mejor?

En el contexto de las tiendas de matcha, los clientes suelen acercarse al personal de ventas con la sensación de que nunca han probado este producto y quieren experimentarlo. Indican que están dispuestos a comprar la opción más económica disponible, alegando limitaciones financieras que les impedirían realizar una inversión inicial significativa.
Existe la creencia bastante simplista de que la asequibilidad del matcha está directamente relacionada con su amargor. Sin embargo, la percepción de la calidad del matcha tiende a mejorar con el aumento del precio y las opciones más caras suelen caracterizarse por un sabor más ligero y suave. Sin embargo, estas observaciones no implican necesariamente una correlación directa entre precio y calidad. Cabe destacar que el matcha japonés barato, aunque a menudo de menor calidad, puede seguir ofreciendo un sabor robusto y amargo, que a menudo se describe como una reminiscencia de la «masa de té verde», en contraste con las variedades de matcha más caras.
Cabe destacar que una proporción significativa de consumidores encuentra placer en el sabor amargo del matcha, mientras que otros no aprecian el intenso sabor del té verde. Predomina la preferencia por el matcha con matices más suaves, sutiles, parcialmente florales y afrutados.
El hecho de que el matcha produzca una impresión negativa al principio, debido a su fuerza y amargor, es una preocupación generalizada.